Jahody: sladká chuť léta, která prospívá zdraví i linii

Jahody patří mezi nejoblíbenější sezónní ovoce – a z pohledu výživy právem.  Přestože chutnají sladce, obsahují relativně málo cukru i kalorií a mají opravdu vysoké množství vitaminu C.

Jsou proto vhodné nejen pro běžný jídelníček, ale také při redukci hmotnosti, pro aktivní lidi i pro většinu diabetiků. 

Pokud jsou tedy jahody vaším oblíbeným ovocem, máte vyhráno :-). Jsou přímo nabité prospěšnými látkami a kromě již zmíněného velkého množství vitamínu C mají také další vitamíny a užitečné minerální látky. Najdete v nich např. cenné fenoly, které posilují naši odolnost vůči kardiovaskulárním chorobám i rakovině - například antokyany. Studie také naznačují, že antioxidanty v jahodách dovedou chránit mozek před stárnutím a také předcházet makulární degeneraci sítnice :-) 

Hlavní benefity jahod -podpora hubnutí a kontrola chuti k jídlu 

Jahody obsahují minimum kalorií, ale díky vláknině pomáhají zasytit. Sladká chuť navíc často pomůže omezit chuť na kalorické dezerty nebo sladkosti.

Při redukčním režimu jsou výhodné zejména:

• jako svačina,
• součást snídaně,
• náhrada sladkostí,
• lehký dezert po jídle.

POZOR: Důležité je ale nepřidávat velké množství cukru, šlehačky nebo sladkých polev – právě ty často z dietního ovoce udělají kalorickou bombu.

Pro koho jsou jahody vhodné

Jahody jsou bohatým zdrojem draslíku, má pozitivní vliv na činnost srdce a cév. Jahody (stejně jako např. třešně) obsahují látky, které podporují rozpouštění kyseliny močové - tohoto využívají především jedinci postižení dnou. 

Hodnota glykemického indexu jahod je nízká. Je to důležitá informace především pro lidi:  s inzulínovu rezistencí ---- s diabetem ---- v redukčních dietách.

Jahody jsou vhodné téměř pro každého:

• při hubnutí,
• pro sportovce,
• pro děti,
• pro seniory,
• při zdravém životním stylu,
• při zvýšené potřebě hydratace v létě.

Opatrnost je vhodná:

• u lidí s alergií na jahody,
• při histaminové intoleranci,
• u některých citlivějších osob mohou ve větším množství dráždit trávení.

Silný antioxidant pro cévy i pleť - jahody obsahují velké množství antioxidantů, zejména: anthokyanů, flavonoidů, vitaminu C.

Ty pomáhají:

• chránit buňky před oxidačním stresem,
• podporovat zdraví cév a srdce,
• přispívat ke kvalitě pokožky,
• podporovat imunitní systém.

Vitaminu C obsahují jahody dokonce více než některé citrusy.

Přibližné nutriční hodnoty jahod
na 100 g - cca 41 kcal - vždy záleží na jejich zralosti

Sacharidy 9 g
Vláknina cca 2 g
Bílkoviny 1
Tuky 0,3 g
Vitamin C cca 60 mg
Draslík cca 150 mg
Voda více než 90 %

Jahody mají velmi nízkou energetickou hodnotu a vysoký obsah vody, což z nich dělá ideální potravinu pro letní jídelníček.

Jahody a diabetes - cukrovka 

Glykemický index  -. nízký

Jahody mají relativně nízký glykemický index, takže nezvyšují hladinu cukru v krvi tak rychle jako některé jiné druhy ovoce. Díky obsahu vlákniny a polyfenolů mohou být vhodnou součástí jídelníčku diabetiků.

Pro diabetiky je ale vhodné:

• hlídat množství (ideálně jedna porce cca 150–200 g),
• kombinovat jahody s bílkovinou nebo tukem (například bílý jogurt, cottage, skyr, ořechy),
• vyhnout se doslazovaným jahodovým dezertům - vždy volit čerstvé ovoce

Jahody se skyrem a chia semínky

Lehká svačina s vysokým obsahem bílkovin.

• skyr nebo řecký jogurt,
• čerstvé jahody,
• chia semínka,
• skořice nebo máta.

Letní jahodový salát

Kombinace jahod, rukoly, mozzarelly a balsamica je lehká, osvěžující a vhodná i při redukci.

Proteinové jahodové smoothie

Ideální po sportu nebo jako rychlá snídaně.

• jahody,
• kefír nebo skyr,
• protein nebo cottage,
• pár vloček,
• led

Domácí jahodový nanuk bez cukru

Rozmixované jahody s jogurtem a trochou vanilky stačí zamrazit do formiček. Výborná alternativa ke kupovaným zmrzlinám.

Ovesná kaše s jahodami naslano i nasladko

Jahody lze kombinovat:

• s cottage a semínky,
• s vločkami a jogurtem,
• nebo jen jako čerstvý topping bez doslazování.