Co jsou to antioxidanty?

Antioxidanty jsou látky, které pomáhají chránit buňky v těle před poškozením způsobeným volnými radikály. Volné radikály jsou nestabilní molekuly, které mohou vznikat při metabolických procesech v těle nebo vlivem vnějších faktorů, jako je znečištění, kouření, UV záření či stres. Pokud je volných radikálů příliš mnoho, může dojít k oxidačnímu stresu, což je stav, který může přispět k rozvoji různých chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby, cukrovka nebo rakovina.

Antioxidanty fungují tak, že neutralizují volné radikály a tím snižují jejich škodlivé účinky. Mezi nejznámější antioxidanty patří vitamíny C a E, beta-karoten, selen nebo flavonoidy. Tyto látky se nacházejí v různých potravinách, především v ovoci, zelenině, ořeších, semenech a některých druzích čaje.